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36氪首发 | 豆制品品牌「磨逗」获千万级天使轮融资,品类品牌还有哪些可能性?-杀人案件

36氪首发 | 豆制品品牌「磨逗」获千万级天使轮融资,品类品牌还有哪些可能性?

36氪首发 | 豆制品品牌「磨逗」获千万级天使轮融资,品类品牌还有哪些可能性?

36氪获悉,豆制品连锁品牌「磨逗」(北京磨豆儿食品有限公司)近日宣布完成由青松基金领投、北京生活服务基金跟投的千万级人民币天使轮投资。我们曾在去年3月报道过这家豆制品连锁品牌:「磨逗」成立于2017年6月,以传统工艺为基础,业务包括餐饮服务和豆制品的半成品零售,通过自营门店和新商超渠道销售,复购率超过九成,老客月均消费21-22次。豆制品是中国老百姓(603883,股吧)日常的食材之一,消费习惯成熟,但却没有形成品牌意识,购买的渠道仍然以社区附近的夫妻老婆店、菜市场、商超等渠道为主。磨逗希望打破消费者对传统豆制品的固有观念,成为新派的豆制品品牌。豆制品做成品类品牌,有机会吗?图源:磨逗在产品上做创新,是磨逗的第一步。在生鲜豆制品领域,已经出现区域性的品牌,比如白玉、豆豆厨等。在创始人林超看来,机会来自两个方面:传统的食材类比如盒装豆腐,磨逗可以做到更好的性价比;此外还有产品创新。2017年下半年,磨逗在北京望京开出第一家小店后,目前已在北京拥有24家直营门店。和传统的豆制品不同,磨逗的产品除了豆浆、豆腐等现磨的鲜豆食材,还有爆款油炸、熏制、豆拌菜、特色小吃等5大类30多款产品。图源:磨逗丰富的SKU让磨逗的品牌范围从生鲜豆制品,拓展到休闲零食、餐饮、小吃、以及饮品。据创始人林超介绍,磨逗门店吸引到的用户也是非常多元的,既有热爱豆制品的老年人,也有注重卫生和安全的家庭用户,还有以豆制品为零食的年轻消费者。接下来林超表示,磨逗会在小吃这个品类上做子品牌运营,研发更多预包装的豆制品小吃,既符合年轻消费者的饮食理念(高性价比的蛋白质来源),也可以进入线上售卖,符合年轻人的消费习惯。产品会顺着健康代餐零食、或者解馋小吃(麻辣、酸辣口味)等方向做研发,有很多可以尝试的产品形态。图源:磨逗豆制品小吃和零食产品会面临来自已有休闲零食品牌的竞争,对此,磨逗认为磨逗的品牌更强调“好吃、放心、健康”的形象,在产品上也会尽量无添加剂,用氮气包装,和已有的休闲零食品牌区分开来。第二步是渠道的多样化。前面我们介绍过,磨逗有24家直营门店,以社区附近的小店(20平)为主,单店月收入在12万左右。因为疫情的关系,有一些好位置的店铺位置得以空出,因此磨逗今年计划到年底开出80家直营门店。磨逗门店除了自营门店,磨逗还入驻了盒马、华联、物美、永辉、食宝街等新零售的商超体系。此外,磨逗今年搭建了团队做企业客户。过去磨逗也会门店附近的餐厅提供豆制品的食材,今年组建专门的团队,为餐厅做食材供应。未来这部分业务的想象空间还有豆制品相关衍生品,比如豆瓣酱、腐竹、油豆皮等火锅涮菜。在供应链端,磨逗拥有自己的中央厨房,2019年搭建了可以快速复制的从生产、销售、服务全流程的标准化流程。图源:磨逗接下来随着子品牌的落地,林超介绍,磨逗会开始在品牌方面做投入,依托外卖平台给门店做引流,也会通过地理位置等方式在社交媒体投放相关内容,6月初将上线了自己的会员体系(小程序)。磨逗的原材料实现了从东北原产地、冷链运输、产品加工、配送到家等全流程的结合,既有中央厨房的生产配销模式,也能做到对产品质量的绝对把控。未来,磨逗仍将继续深耕豆制品行业,坚持产品和经营模式的创新,不断完善供应链体系。磨逗也将启动新一轮融资。

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  • Brad Bukovsky

    陈丹青探访山西北朝壁画:她的出现填补中国美术史空白中新网太原5月24日电 (记者 李新锁)在沉睡地下约1500年后,山西娄睿墓壁画、九原岗墓壁画、水泉梁墓壁画等北朝墓葬壁画集中在山西博物院展出。24日,闻讯而来的画家陈丹青在展览现场表示,山西北朝壁画的出土填补了从两汉到唐朝之间的美术史空白。在山西博物院一楼展厅,数十幅北朝壁画依壁而立。一根隔离绳内,这些跨越1500余年历史的壁画以“裸展”形式和今人进行无声对话。柔和的灯光下,“众人宴饮”“集体狩猎”“鞍马骑游”“墓主升天”等或奇幻或现实的情景再现世间,甚至早已没有存世样本的古建形式也有展现。策展人梁育军介绍,北朝时期,山西是北魏和东魏、北齐的核心统治区域。平城(今大同)和晋阳(今太原)地区有大批北朝文物遗存,墓葬壁画尤为引人关注。其中,娄睿墓壁画是南北朝时期中国绘画艺术的代表作,填补了美术史上的北朝绘画空白;九原岗墓葬壁画内容包罗万象:飞行的仙人,疾驰的骏马,庞大的队列,剽悍的武士,诸如此类可谓北朝社会的一个缩影;朔州水泉梁北齐墓运用先进的“复原性”保护技术,将整墓搬进展厅。观众近距离欣赏山西北朝壁画。 韦亮 摄展厅内,闻讯而来的画家陈丹青在近距离欣赏之余,也在感叹北朝壁画的独特价值。“北齐壁画是中国壁画史上空前绝后的作品,在世界范围也非常罕见,完全可以和古埃及、古罗马壁画相媲美,并且不可替代。”陈丹青说,她是中国线条美学的最高境界。陈丹青表示,在中国美术史上,魏晋南北朝的画作几乎是一片空白。除了顾恺之的作品,张僧繇、杨子华等名家作品均未传世。山西北朝壁画的出土填补了从两汉到唐代之间的美术史空白。近几天,陈丹青和他的团队正在紧张拍摄太原北朝墓葬——徐显秀墓的壁画作品。在工作之余,陈丹青感慨,和陕西相比,“山西被委屈了”。外界大多关注陕西文物,其实山西更为丰富。早在1979年,陈丹青就曾到山西芮城临摹永乐宫壁画;1995年,陈丹青又先后到山西云冈石窟、五台山、晋祠、平遥等地寻古探幽。陈丹青说,西方壁画线条来自轮廓,中国壁画线条来自书法,后者在北朝壁画中也有体现。此番前来,陈丹青准备录制一期有关北朝壁画的视频节目。在他看来,北朝墓葬壁画作者艺术造诣极高,但他们似乎不在乎画作埋入地下,永远不为人所知。作为一个画家,他很关心当时画作者的艺术历程。(完)

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    • Brad Bukovsky

      【解说】5月23日,全国政协副主席、香港特别行政区前任行政长官梁振英在北京就“香港维护国家安全立法”问题接受中新社记者专访时表示,启动相关程序十分迫切。【同期】全国政协副主席 梁振英因应香港目前的局势,我觉得最好节奏能够快一些。能够尽早把这个立法工作完成,在香港实施。【解说】梁振英表示,全国人大启动涉港国家安全立法程序,是完善“一个国家”“两种制度”,“港人治港、高度自治”的安排。 【同期】全国政协副主席 梁振英“一国两制”自从23年前在香港实施以来,是成功的,这是举世公认的一个事实。但是里面有些缺陷,包括(特区政府)一直没有成功的根据基本法第23条订立国家安全法律这个缺陷。就造成了包括过去大半年的一些问题,所以这是一个补充,一个完善。【解说】梁振英强调,每个社会都有维护国家安全的需要,目前在香港既没有这方面的法律,也没有这方面的执行机制,对香港的长治久安十分不利。【同期】全国政协副主席 梁振英我们在香港看到一些危害国家安全的行为,包括港独分子越来越猖狂。提出要“香港独立”,提出种种“去中央化”,去中国化”的一些建议。例如“广场立宪”等等。也看到一些外国外部势力的参与,这个说明我们必须要有国家安全法律的必要性。【解说】梁振英指出,国家安全法的存在是为了保障国家安全,同时提供良好稳定的社会环境,让投资者做好投资,让经商者做好经营,让市民有安宁的生活。相关法律的实施幷不意味着“一国两制”的终结。【同期】全国政协副主席 梁振英有了在香港实施的国家安全法,并不等于香港就实施”一国一制”了。因为香港的国家安全法跟内地的不一样,执行机制跟内地也是不一样。所以还是“一国两制”,是“一国两制”得到更充分的落实。【解说】有外界声音疑虑“香港国家安全法”一旦落地,将会令投资者对香港失去信心。梁振英表示,在中国内地投资的境外投资者不在少数,他们能适应内地维护国家安全的大环境,不相信他们在香港会害怕。【同期】全国政协副主席 梁振英 在中国内地的美国人的总数是大于在香港的美国人的总数;在内地美国人的投资,高于在香港的美国人的投资。因此,我不相信,美国人也好,台湾同胞也好,香港人也好,他对内地的国家安全的法律,或者维护国家安全的大环境,他们是害怕的。他们在内地不害怕,在香港也不应该害怕。【解说】梁振英强调,相关法律针对的是极少数危害国家安全的如恐怖分子、策动‘香港独立’的少数‘港独’分子等。对香港绝大多数居民是保护作用。【同期】全国政协副主席 梁振英国家安全法在香港实施之后,是保护绝大多数香港居民的。包括香港居民当中的我们中国人,香港居民当中的外国人。因为有了国家安全法。香港会是一个更为稳定的社会。国家安全法不仅保护香港居民,还为香港居民提供一个更美好的,更有利于工作经营投资的这么一个环境。记者 李越 香港报道

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  • Brad Bukovsky

    消费券:线下入口的支付新战场

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